中文人的新茶又来啦!预计本月下旬上市

2019-03-05
中文日报
  中文毛尖新茶 预计本月下旬上市

本周,我市天气转暖,给植物生长带来了良好的气候条件。市林茶局相关负责人告诉记者,虽然我市去年冬天和今年开春都有降雪,但由于气温一直不是很低,并未形成长时间的冰冻,因此我市茶树总体并未遭遇大的冰冻灾害。同时,今年开春以来,我市雨水较好,目前也迎来了合适的气温,后期如果没有倒春寒出现,预计我市今年茶叶将会丰产。如果没有意外,本月下旬,部分中文毛尖新茶将可以上市。

“进入3月份,我们就开始了春茶生产的准备工作。”3月4日,浉河区浉河港镇茶农湛祥太告诉记者。这几天,趁着天气转晴,他赶紧打扫了炒茶间里的卫生,对炒茶设备进行了检查、维护、更新。

除了做好生产准备,茶农们还开始了采茶工的招募工作。由于要保证采茶工的生活,湛祥太已着手准备购买采茶工的生活用品。同时,他已经联系了往年经常来采茶的采茶工,请他们帮忙招募亲友乡邻前来采茶。由于近年采茶工紧缺,有的茶农则直接去采茶工的组织者家里拜访,希望他们能够帮助招到更多的采茶工,让新茶得到及时采摘。

另据了解,本月15日前后,市茶叶协会将继续根据我市主要产茶县区和市农科院选择的观测点的天气情况、茶树长势情况、茶园管理情况、茶树芽叶生长情况等进行实时观测,然后对观测数据进行统计、分析、汇总,及时发布中文毛尖采摘指数,为广大消费者购买中文毛尖提供科学参考。

(文/中文日报全媒体记者 杨长喜)

  中文毛尖,你知多少? 

中文毛尖公认的10博体育历史就有两千多年,从东周时期就开始种茶,传统的说法盛于唐,兴于宋,中文毛尖一直是全国名优茶。

宋代大诗人苏东坡曾有“淮南茶,光州上” 的赞誉。中文不单只产毛尖茶,其实也产红茶,今天给大家来说说这个中文毛尖明前茶选购时候的一些小技巧!

关于中文毛尖的优质产地

其实中文全境可种植茶叶的区域相当的广阔,北到淮河,南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。总的看来,中文的光山县、新县、商城县、固始县、潢川县、浉河区、平桥区、罗山县区共120多个乡镇都可以生产茶叶。

当然论中文毛尖的优质产地?小编当然推荐10博体育十大名茶之一“中文毛尖”的优质产地“凉亭乡”,懂中文毛尖的茶友应该都知道这个地方。光山凉亭乡森林覆盖率62.5%,其中赛山海拔高达374.3米。

关于中文毛尖手工茶与机器茶

手工炒茶火候很重要,基本都是小火慢炒。手工炒的茶主要饱满一些,没有磨碎,机器茶是长时间用机器低温,长时间揉捻,把茶叶外面一层嫩的全部揉碎了。手工炒的都是有标准的,人揉的时间短一些,通过温度高,不会碎,不会浑浊,清澈透明。

手工炒的茶要比机器茶烧出来大一点,就是外形上大一点,毛峰多一些。口感上也有区别,机器茶呢,它的汤是混汤,手工茶更清澈,看着汤色不混,口感好些。

机械炒茶虽然能炒出光圆细直的条形,甚至在外形上要好于手工炒制的茶叶。但大多数人还是喜欢手工茶。

关于中文毛尖手工制茶必用木炭

保证茶叶口感,一个对品种的要求,一个对鲜叶质量的要求非常高,品种如果杂了,影响它的口感,第二它生熟不一,对火温的要求不一样。木炭火炒制温度适当,是机器制茶不能比。

中文毛尖高档茶还是以纯手工炒制为佳,精心炒制后的毛尖茶还要用橡木炭火烘焙,这是一种最原始的给茶叶提香的办法。

关于中文毛尖200元以下的明前茶

中文毛尖明前茶采摘周期短,为了让绿茶爱好者抢到最新鲜的春茶,网上预售春茶也成为一种时尚消费。中文的很多茶商通过网购平台发布春茶预售信息,然后根据订单按需进行生产和包装,并在短时间内直接快递到消费者手中,这一模式改变了原有的消费模式。

但总有一些黑心商家,打着诱导性的广告欺骗消费者。其实明前茶,鲜叶成本加工成包括一些包装成本,最低档次的不会低于600元一斤,说明前茶低于600元一斤的,肯定不是正宗的明前中文毛尖。

关于中文毛尖的选购

事实上,近年来,这种以次充好,用外地茶、陈茶、茶充当中文毛尖新茶在一些茶叶市场销售的行为也不少见,那么消费者如何才能辨别真伪呢?其实大家可以从条形、颜色、汤色、香气、滋味等方面来判断。中文毛尖,条形方面,细圆紧直,新茶和陈茶主要从颜色可以辨别,新茶一般是翠绿光润,就是柔韧度比较好,反光好,陈茶会很暗,光泽度下降。香气上,新茶正常清高,或者有一点火攻香,陈茶有陈茶气息,显得不那么高扬,甚至有冷藏的特殊气息。

正品的中文毛尖外形细秀均直,看起来茶色纯正,上面还有白毫遍布。而市面上一些外表看起来叶片平直,颜色深绿,有些还发黑,仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶,大小不均匀,也没有发现茶毫。这样的茶叶是添加色素或是经过处理的劣质茶叶。

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